Le goût de l' Excellence
l'art de la sélection
12 produits primés
2025
- Premier Prix Régional avec grill d’or pour le boudin traditionnel
- Prix National pour le pâté aux cèpes
- Premier Prix National pour le pâté à l’Espelette
- Grand Prix International pour le pâté de campagne
- Prix International pour la saucisse catalane
- Prix d’Honneur International pour la saucisse bœuf échalote
2024
- Prix national pour le pâté de campagne
- Prix national pour le pâté à l’Espelette
- Prix international pour la saucisse chipolata
2023
- “Vice-champion du Monde” de la Saucisse Catalane
- Prix d'honneur international pour la Saucisse Catalane
2019
- Prix d’honneur international pour la saucisse de Porc Tirabuixó
- Mention d’honneur pour la saucisse créative
Fervent défenseur d’un artisanat d’exception, Bastien Frank et sa vaillante équipe bouleverse les codes conventionnels. Ici, la remarquable sélection bouchère issue des meilleures races à viandes provenant majoritairement d’élevages locaux se métamorphose sous la houlette du maître des lieux. Ainsi maturées et découpées sur place selon des méthodes ancestrales, ces merveilles bouchères dévoilent d’irrésistibles saveurs, et révèlent un savoir-faire singulier. Savamment élaborées puis séchées, les belles créations charcutières faites maison (parfois primées), viennent parfaire les vitrines, aux côtés de sélections ibériques ou italiennes haut de gamme. Les succulents plats traiteurs maison (lasagnes, boles de picolat…) enchantent sans réserve les papilles des gastronomes.
Le goût de l’Excellence !
Bastien Frank, fervent defensor d’una artesania excepcional, i el seu valuós equip capgiren els codis convencionals. La remarcable selecció càrnia de les millors races de carn provinents majoritàriament de ramaderies locals es transforma sota la supervisió del mestre de l’establiment. Aquestes meravelles càrnies madurades i tallades allà mateix segons els mètodes ancestrals, fan descobrir sabors irresistibles i demostren una mestria singular. Sàviament elaborades i assecades, les creacions d’embotit artesà (algunes premiades) completen els aparadors, al costat de seleccions ibèriques o italianes de gamma alta. Els suculents plats de càtering casolans (lasanyes, boles de picolat…) encisen sense reserva els paladars dels gastrònoms.
El gust de l’excel·lència!
A true and exceptional craftsmanship, Bastien Frank and his excellent staff, have left convention behind. This master butcher selects quality meat from the best breeds, mostly from local farms, and expertly matures, cuts and prepares it on the premises using traditional methods. These delicious cuts are full of irresistible flavours, skillfully released during the preparation and curing, becoming fine home-made charcuterie creations – many of which have won awards. The counters not only display his charcuterie but also feature top-of-the-range Iberian and Italian charcuterie, too. Succulent homemade catering dishes, such as lasagne and boles de picolat, delight gourmets’ tastebuds. A touch of excellence!
Remarquable sélection bouchère
Viande de boeuf maturée
Boeuf de concours**
Volailles fermières
Nouveau Séchoir de Charcuterie artisanale
Charcuterie & Spécialités Maison
Boudin noir et blanc, Saucisson, Fouet, Pâté de campagne et d'Espelette, Magret séché, fromage de tête, hure pistachée...
Sélection de charcuterie italienne haut de gamme
Jambon San Daniele, Guanciale...
Cave à vin également disponible en magasin
Découvrez notre sélection de vins locaux, régionaux et venus d’ailleurs, soigneusement choisis pour satisfaire les palais les plus exigeants.
Laissez vous guider pour les meilleurs accords mets/vins.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.
Ouvert du mardi au dimanche matin
8h-13h et 16h-19h
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*Certains produits sont fabriqués maison, se renseigner au magasin **Suivant périodes
Photos non contractuelles.